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Brandy est un terme anglo-saxon désignant une eau de vie. Il vient du hollandais brandwijn signifiant « vin brûlé ». Seul, ce terme s'applique plutôt à une eau de vie de vin comparable au cognac. Associé à un nom de fruit il désigne un spiritueux provenant de ce fruit. (Apricot Brandy, Cherry Brandy).